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Aus Oma's Kochbuch: Melchermus

Das "Melchermuas" ist das traditionelle, kräftige Essen der Senner auf den Almen. Vor allem bei den Almabtriebsfesten, wenn die Weidetiere wieder ins Tal zurückkehren, kommen auch Menschen abseits der Almen in den Genuss dieser kalorienreichen Köstlichkeit:

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